2007 wrzesień - tylko na Szczuplej.pl

Dietetyczna puszka

wrzesień 30, 2007 o 9:08 od krzysztof · Zapisane w Newsy ze świata odchudzania, Badania i dane statystyczne

Jak podaje tvn 24 Coca-Cola, Hellmanns i inne firmy branży spożywczej zamierzają walczyć z otyłością. Na opakowaniach ich produktów pojawią się informacje o zawartej w nich ilości kalorii, cukru, tłuszczu, kwasów tłuszczowych oraz sodu. To najbardziej niebezpieczne dla naszego zdrowia składniki pokarmów. Są w produktach, po które sięgamy codziennie. Teraz konsumenci mają dokładnie wiedzieć, ile ich w tych produktach znajduje się. – Przeciętni konsumenci będą mieli dzięki temu świadomość w jakich ilościach spożywają szkodliwe dla sylwetki substancje – mówi popierający przedsięwzięcie Wojciech Mann.

Z roku na rok rośnie liczba osób otyłych. Jak wylicza "Życie Warszawy" - jedna trzecia warszawiaków to grubasy. - Aż dwadzieścia procent z nich to dzieci – alarmuje prof. Krzysztof Krygier z Wydziału Technologii Żywienia SGGW. Polska Federacja Producentów Żywności i Główny Inspektorat Sanitarny postanowiły spróbować zmienić nasz sposób odżywiania się.

Aby osiągnąć cel, instytucje chcą zmusić koncerny z branży żywieniowej do wprowadzenia na opakowania specjalnych symboli. Dowiemy się z nich, jaki procent zalecanego dziennego spożycia danej substancji znajduje się w produkcie. - To bardzo ważny element edukacji żywieniowej i kolejny, obok diety i uprawiania sportu, krok w walce z otyłością – zapewnia Andrzej Gantner z PFPŻ.

krzysztof, BMI 31

Komentarze

Dodaj do: del.icio.us

Dieta 1000 kcal

wrzesień 29, 2007 o 12:42 od krzysztof · Zapisane w Diety

DIETA 1000 KALORII = DIETA - CUD? MOŻLIWE? TAK!
Zapytałem się niedawno paru przypadkowych ludzi, z czym kojarzy im się magiczne słowo: "odchudzanie". Odpowiedzi były co najmniej zaskakujące: "z istną masakrą", "z ogólną katorgą", aż po "szereg samych wyrzeczeń". I już można by pomyśleć, że nie istnieje żaden sposób, który uczyniłby odchudzanie czymś miłym i przyjemnym. A ja mówię, że jest. Tylko potrzeba do tego odpowiednich przygotowań.

"Life is brutal", i prawda jest taka, że żeby schudnąć, na nic zdadzą się "diety-cud", tak szeroko rozgłaszane, o których zwykło się powiadać, jakoby miały bardzo szybko i "bezboleśnie" pomagać pozbywać się zbędnych kilogramów. Być może i rzeczywiście tak się zdarza, ale na pewno nie bez negatywnych skutków ubocznych. Niemal wszystkie powodują dosłowne wypłukiwanie z organizmu tak ważnych związków, jak białka, węglowodany, witaminy czy mikro- i makroelementy.

Jako w pełni bezpieczną dietę polecam "dietę 1000 kcal". Choć dość rygorystyczna, bo wymaga skrupulatnego przeliczania wartości energetycznej tego wszystkiego, co spożywasz, ale stosunkowo łatwa oraz najbardziej popularna i szeroko zalecana przy niewielkiej nadwadze. Ale uwaga - przez miesiąc wszyscy mogą z niej swobodnie korzystać. Jeśli natomiast pragniesz stosować ją dłużej, musisz się poradzić lekarza w tej sprawie. Osoby ciężko pracujące fizycznie ze spokojem mogą obrać podobną dietę, ale np. podwyższyć ją do 1500 kcal, nawet do 1800.

Zasady są proste. Codzienne menu nie przekracza 1000 kcal. A dietę należy ukierunkować tak, by absolutnie nie zabrakło w niej niezbędnych organizmowi składników. Posiłki powinny mieć stałe wartości:

- Śniadanie => 200 kcal
- II śniadanie => 150 kcal
- Obiad => 350 kcal
- Podwieczorek => 100 kcal
- Kolacja => 200 kcal

Podstawowym elementem odchudzania jest ujemny bilans energetyczny. Zapotrzebowanie dzienne wynosi ok. 2000 kcal (dla osoby prowadzącej raczej siedzący tryb życia). Przyjmując tylko 1000 kcal, doprowadzimy do pojawienia się deficytu 1000 kcal na dzień. Przez tydzień niedobór ten zsumuje się i wynosić będzie już aż 7000 kcal, co równe jest spaleniu 1 kg zmagazynowanego w ciele tłuszczu!

Jednak zanim do owej diety przystąpisz, gorąco polecam tzw. "przedbiegi", trwające zaledwie tydzień, podczas którego będziesz zapisywać wszystko, co zjadasz i przeliczać na kalorie (tylko się nie przeraź :)). W diecie tej kategorycznie należy zmniejszyć ilość produktów takich jak: tłuste mięso, wędlina, żółte sery, a także alkohol, którego spożywanie jest właściwie całkowicie zabronione.

Jednak nie popadaj zbyt szybko w euforię, gdy w pierwszym tygodniu stracisz nawet do 2-4 kg, bo już w następnym będzie tego mniej, a po kilku tygodniach stosowania diety waga może stanąć w ogóle w miejscu. Spowodowane jest to tym, że na początku organizm traci głównie wodę, nie tłuszcz. Później zaczyna spowalniać przemianę materii, broniąc się przed wyniszczeniem i oszczędzając energię.

Jeść należy 5 razy dziennie, w małych, ale urozmaiconych dawkach, i to częściej, niż zwykle - wtedy nie będziesz czuć się głodna. Bo nawet, jeśli zjesz dwa posiłki na dzień, i mimo, że nie przekroczysz limitu 1000 kcal, to i tak nie schudniesz, bo jeśli będziesz jadać często, ale mniej, to organizm na bieżąco to "spali", ponieważ potrzebuje energii do przeprowadzania różnych czynności życiowych. Między posiłkami powinny być plus - minus 3 godziny przerwy. Wszystkie przekąski, takie jak jabłko czy batonik traktować trzeba już jak drugie śniadanie albo podwieczorek! Nie można też myśleć, że 250 kcal świeżych owoców i 250 kcal boczku, to to samo. W drugim przypadku cały tłuszcz automatycznie przenoszony zostaje do magazynu, natomiast węglowodany potrzebne są do uzupełniania strat energii i jeśli nie ma ich nadwyżki, nie odkładają się w organizmie. Nie wolno też zapominać o ćwiczeniach fizycznych. Życzę powodzenia!

krzysztof, BMI 31

Komentarze

Dodaj do: del.icio.us

Dieta South Beach

wrzesień 28, 2007 o 9:05 od marysia · Zapisane w Diety

Dieta godna polecenia dla osób z dużą nadwagą, a także obarczonych ryzykiem choroby niedokrwiennej serca czy miażdżycy. Dość rygorystyczna, ale tylko w pierwszym jej okresie, później nieco "łagodnieje" i pozwala na większą swobodę. Jej twórcą jest doktor Arthur Agatston, który w swojej bestsellerowej książce "Dieta South Beach", na której punkcie oszalała cała Ameryka, przedstawił główne założenia wymyślonej przez siebie diety. Jeśli tylko zastosujesz się do wszystkich punktów programu, możesz stracić nawet sześć kilogramów w dwa tygodnie. I co najważniejsze, bez uczucia głodu i bez tego wstrętnego efektu jo-jo. Dodatkowo wnet pozbędziesz się wystającego brzuszka i zmniejszysz ryzyko występowania poważnych chorób. Fajnie, co?

Tak, jak w życiu - trzeba wykreślić wszystko to, co nosi znamię "złe" - czyli będą to złe tłuszcze (czyli nasycone, ich źródło to np.: nabiał, tłuste mięso) i złe węglowodany (o indeksie glikemicznym wyższym niż 50-60). Na ich miejsce powędrują za to proste związki, czyli "dobre" węglowodany (niektóre owoce, warzywa, ziarna) i "dobre" tłuszcze (ryby, avocado, nasiona, oliwa z oliwek, orzechy).

Zasada jest prosta: zmniejszasz ilość spożywanych węglowodanów (i oczywiście tłuszczów) kosztem białka, którego dostarczasz dużo więcej niż zwykle. Wszystko odbywa się w ten sposób, że dieta posiada jakby wytyczone trzy swoje etapy. Pierwszy trwa dwa tygodnie i jest najbardziej męczący i rygorystyczny. Następny trwa tyle czasu, ile potrzebujesz do uzyskania wymarzonej wagi. Tu możesz zjeść znacznie więcej produktów. Trzeci etap to już właściwie nie jest dieta, jak jedynie okres, w którym dbasz, by znów nie przytyć.

Tak więc skupmy się na pierwszym etapie. Jeść należy trzy duże posiłki (do syta) i dwie przekąski. W tym czasie zabronione są następujące składniki: kefir, mleko, jogurt, marchew, buraki, alkohol, słodzone soki, owoce, ziemniaki, ryż, makaron, kukurydza, pieczywo, płatki śniadaniowe, słodycze i napoje z dodatkiem kofeiny (kawa, cola). Nie zaszkodzi z pewnością spożywanie takich produktów: ryby, jaja (ale nie dla osób z wysokim poziomem cholesterolu!), rośliny strączkowe, chude mięso, oliwa z oliwek, kakao, warzywa takie, jak: seler, ogórek, cukinia, sałata, kapusta, brokuły, szpinak, pomidory.

W drugim etapie stopniowo i rozważnie włączasz w jadłospis takie produkty: owoce (ananas, arbuz, banany, soki - nie za często); a z warzyw drobną fasolkę oraz (od czasu do czasu) buraki, kukurydzę, marchew, ziemniaki; produkty zbożowe (pieczywo pszenne, makaron, ryż biały - rzadko), a także (okazjonalnie) czerwone wino i słodycze: dżemy niskosłodzone, lody, miód, gorzką czekoladę.

W trzecim etapie nie musisz się niczego wystrzegać. Możesz jeść praktycznie wszystko, mając jednak na uwadze ciągłe kontrolowanie wagi. Nie powinnaś przesadzać z potrawami, które mają indeks glikemiczny wyższy niż 60. Jeżeli w tym czasie ponownie zdarzy Ci się przytyć, możesz z powrotem powrócić do pierwszego etapu, a gdy już uzyskasz oczekiwany efekt, ze spokojem przejdź znów do etapu trzeciego.

I jeszcze parę uwag odnośnie stosowania tej właśnie diety: w pierwszym etapie możesz odczuwać zmęczenie wskutek gwałtownego spadku poziomu glukozy we krwi oraz zbyt szybkie wprowadzenie nowych produktów w II etapie może doprowadzić do szybkiego wzrostu wagi. W pierwszym etapie organizm odczuwa deficyt wapnia i potrzebnych mu nienasyconych tłuszczów. Należy pić przynajmniej dwa litry niegazowanej wody mineralnej lub niesłodzonych soków dziennie.

marysia, BMI 26

1 komentarz

Dodaj do: del.icio.us

10 rad Beyonce Knowles

wrzesień 25, 2007 o 12:16 od zuza · Zapisane w Szczuplej z gwiazdami

1. Gwiazda używa tylko centymetra. "Wagi bywają niedokładne i sugerują, że przytyłam, podczas gdy w rzeczywistości powiększyła się tylko moja masa mięśniowa" - tłumaczy.

2. Beyonce je zawsze powoli. Nigdy nie nakłada sobie wielkich porcji i zawsze wstaje od stołu, gdy zaspokoi głód.

3. Mały głód między posiłkami pokonuje szklanką wody. W sumie w ciągu dnia piosenkarka wypija nawet dwa litry wody! To najlepszy sposób na walkę z podjadaniem.

4. Gdy się odchudza, zazwyczaj prowadzi osobisty dziennik dietetyczny. "Ułatwia mi to kontrolowanie tego, kiedy i co zjadłam. Notuję w nim też, które potrawy smakowały mi bardziej, a które mniej. Dzięki temu łatwiej jest mi później komponować posiłki" - twierdzi.

5. Z lodówki i szafek gwiazda usuwa wszystkie pokusy. Zostawia jedynie to, co rzeczywiście będzie mogła jeść w ciągu najbliższych dni.

6. Podczas odchudzania Beyonce unika gotowych produktów. To kuszące, że można je tak szybko przygotować, ale zazwyczaj są bogate w niezdrowe cukry, tłuszcze i konserwanty.

7. Piosenkarka dba o to, żeby sypiać dziewięć godzin na dobę. Sen reguluje wytwarzanie leptyny, która hamuje apetyt i dodaje energii, oraz greliny pobudzającej łaknienie. Kiedy brakuje snu, poziom leptyny spada, a greliny podnosi się. Skutkiem są nagłe ataki głodu. Organizm próbuje zrekompensować powracające zmęczenie za pomocą energii dostarczanej z żywnością.

8. Produkty z pszenicy zamienia na grykę i quinoę (komosę ryżową). Gluten zawarty w pszenicy powoduje wzdęcia. Ponadto organizm szybko spala pochodzącą z niego energię i uczucie głodu wraca.

9. Skuteczny trik na pozbycie się uczucia głodu: przez minutę ściskaj palec wskazujący z kciukiem. To naprawdę działa!

10. Książka Dieta South Beach dr Arthura Agatstona to dietetyczna biblia Beyonce. Są w niej przepisy na smaczne dania, a precyzyjnie podane wartości glikemiczne pomagają w odpowiednim doborze produktów spożywczych i ich gotowaniu. Batoniki i pączki - te dwie sekretne słabości Beyonce co jakiś czas dają znać o sobie na jej biodrach. Piosenkarka pociąga wtedy za hamulec bezpieczeństwa i błyskawicznie pozbywa się nawet do 10 kilogramów. Szybkie rezultaty to efekty diety South Beach. Wszystkie węglowodany są dobierane według indeksu glikemicznego (IG). Jeśli wynosi on mniej niż 50, poziom insuliny jest stabilny, a tłuszcze nie odkładają się. W pierwszej fazie (chudnięcia) oznacza to spożywanie produktów, których wartość glikemiczne jest niższa od 35. W ten sposób w ciągu pierwszych dwóch tygodni Beyonce gubi pięć kilogramów. Druga faza diety polega na utrzymaniu nowej wagi. Można wtedy wybierać spośród produktów do 50.

zuza, BMI 30

Komentarze

Dodaj do: del.icio.us

DIETA BIRCHERA - BENNERA

wrzesień 23, 2007 o 6:55 od marysia · Zapisane w Diety

Najpierw troszeczkę o niezwykłej historii tej diety. Otóż, opracował ją przeszło sto lat temu szwajcarski lekarz - dr Max O. Bircher - Benner, właściciel kliniki w Zurychu. Następnie, po śmierci, dzieło to kontynuowała jego córka - dr Ruth Kunz Bircher, autorka książki pt.: "Jedzenie drogą do zdrowia". Kiedy w 1900 r. Bircher - Benner na spotkaniu Towarzystwa Lekarskiego w Zurychu przedstawił swą teorię tzw. całości pokarmowych, uznano go od razu za znachora i pozostawiono na szarym końcu. O udziale w jakichkolwiek kongresach czy przedsięwzięciach mógł jedynie pomarzyć. Nie znano przecież wówczas ani witamin, ani enzymów, ani mikroskładników. Swoją teorię mógł realizować tylko i wyłącznie w swej prywatnej klinice. Ponadto, dodatkowym czynnikiem ogólnej niechęci dla jego poglądów, i w ogóle dla jego osoby był gwałtowny rozwój bakteriologii, co oznaczało przekonanie o słuszności dobroczynnego działania długiego gotowania potraw, które oczywiście pozbawiało pokarm większości najważniejszych składników, ale to już nie miało takiego znaczenia - nastała istna psychoza na tym punkcie. A ponieważ dieta Birchera - Bennera opiera się między innymi na jedzeniu surowych owoców i warzyw, toteż początkowo liczba jego zwolenników z pewnością nie była wielka. Przełom nastąpił, gdy odkryto witaminy. Wtedy to klinika przeżyła prawdziwe oblężenie - przede wszystkim tych chorych na miażdżycę, na serce i z nowotworami, ale nie tylko. O dziwo ludzie ci, po zastosowaniu odpowiedniej kuracji żywieniowej dr Birchera - Bennera mieli doskonałe wyniki, co w konsekwencji przyczyniło się do zwiększenia się liczby zwolenników tego człowieka wśród uczonych.

Doktor Wicher - Benner zauważył, że złe nawyki żywieniowe prowadzą do wielu różnych chorób. Uogólniając: nienaganny stan zdrowia gwarantuje smukłą sylwetkę i dobrą kondycję psychiczno-fizyczną. Natomiast, jeśli chcemy schudnąć, musimy poprawić swój stan zdrowia. Kiedy organizm jest zakwaszony, na skutek stosowania diety wysokobiałkowej, dochodzi do uszkodzeń nerek, wątroby i jelit, a w konsekwencji do zaburzeń przemiany materii.

Dietę powinno się rozpocząć jednym lub dwoma dniami "spędzonymi" na sokach owocowych, co ma za zadanie oczyścić organizm. Ponieważ po zakończeniu diety łatwo o efekt jo-jo, toteż trzeba bardzo uważać i stare nawyki żywieniowe wprowadzać bardzo powoli i stopniowo. Zalecenia diety Birchera - Bennera są następujące:

- Ograniczenie zawartości skrobii w posiłkach (szczególnie uważać trzeba na mąkę, różnego rodzaju kasze, ziemniaki, cukier - ale nie ten w owocach!)

- Zwiększenie udziału surowych pokarmów w codziennym jadłospisie ze względu na większą zawartość substancji biologicznie czynnych aniżeli w potrawach gotowanych

- Ograniczenie, a najlepiej wyeliminowanie soli, kawy, papierosów oraz bardzo ostrych przypraw, jak np. chilli

- Jako tłuszcz używanie wyłącznie tłuszczów roślinnych ze względu na zawarte w nich nienasycone kwasy tłuszczowe

- Przyjmowanie białka pod postacią odtłuszczonego mleka i chudego twarogu (zwierzęcego) oraz warzyw, roślin strączkowych, produktów zbożowych, w tym pieczywa, orzechów i owoców (roślinnego).

marysia, BMI 26

Komentarze

Dodaj do: del.icio.us